合肥如何开一家特色烤鱼店

　　吃，永远都是头等大事。从古的五谷杂粮到今的人间美食。人类对美食的探索从来没有停止过。

　　烤鱼

　　经营一个店铺好比经营一个家庭。都有一些方法和窍门。其实各行各业一样，每个店铺都有自己一套经营方法，如何经营好一家店铺，使其盈利呢?

　　方法--怎么经营烤鱼店

　　1、经营特色

　　活鱼现杀现烤——为了增加鱼肉新鲜，烤鱼店里的鱼应该现杀现烤。在店面入口放几只鱼缸，每天买来新鲜活鱼放养缸内，通常包括青鱼、鲫鱼、黑鱼、草鱼、鲶鱼等种类。

　　2、开店攻略

　　店面布置以红色为主——由于是川菜，店招牌以红色为上选。或者直接把“鱼”字打到招牌上，招牌菜、做法和原料都写上去，“火力”十足，这会成为吸引顾客的要素。店堂内可以张贴一些烤鱼的宣传资料，让顾客在等待的同时了解相关常识。

　　3、发放宣传单打折优惠

　　经营者可以印制一些广告宣传单，发送到周围小区和商业街。当然传单上要有一定折扣或者抵用金额，这样才能吸引愿意上门尝试的顾客。也可以推出会员卡，或是跟相关网站合作，这样容易把网上的顾客吸引过来。

　　吃现在已经从满足口腹之欲上升到营养养生，现在人们吃什么都讲究养生二字。那么烤鱼在小吃行业中有哪些发展优势呢?

　　前景--烤鱼发展优势

　　1、节省财力

　　投资少，风险低，投资经营稳当。统一化流程操作，无需专职大厨，无需高额工资，无需大量厨师。

　　2、节省人力

　　在人员方面，不需要耗费过多的人力资源。秘制料包标准化、量化操作。厨房减小，厨师减少。

　　3、人气火爆

　　能够满足广大食客对于健康、美味的追求，才能带来了火爆的人气食材通用，翻台率高，流转，所有食材都在顾客的眼前，由生变熟，吃的新鲜，吃的健康。

　　4、良好口碑

　　经过一定的发展，烤鱼已经在市场形成了良好的口碑，天然、绿色、养生、营养、健康，迎合当今饮食时尚，充分满足人们对健康、养生的需求。